Нарэзаны шпінат IQF

Многія людзі лічаць, што замарожаны шпінат шкодны для здароўя, і таму яны думаюць, што замарожаны шпінат не такі свежы і пажыўны, як звычайны сыры шпінат, але новае даследаванне паказвае, што пажыўная каштоўнасць замарожанага шпінату насамрэч вышэйшая, чым у звычайнага сырога шпінату. Як толькі садавіна і гародніна сабраны, пажыўныя рэчывы павольна расшчапляюцца, і да таго часу, як большасць прадуктаў трапляе на рынак, яны ўжо не такія свежыя, як тады, калі іх упершыню сабралі.

Даследаванне, праведзенае Манчэстэрскім універсітэтам у Вялікабрытаніі, пацвердзіла, што шпінат з'яўляецца адной з найлепшых крыніц лютэіну, які вельмі эфектыўны ў прафілактыцы «макулярнай дэгенерацыі», выкліканай старэннем вачэй.

Шпінат мяккі і лёгка засвойваецца пасля падрыхтоўкі, асабліва падыходзіць для пажылых людзей, маладых, хворых і слабых. Камп'ютэрныя работнікі і людзі, якія любяць прыгажосць, таксама павінны ўжываць шпінат; людзі з дыябетам (асабліва тыя, хто мае дыябет 2 тыпу) часта ядуць шпінат, каб дапамагчы стабілізаваць узровень цукру ў крыві; у той жа час шпінат таксама падыходзіць пацыентам з высокім крывяным ціскам, заваламі, анеміяй, цынгай, людзям з шурпатай скурай, алергіяй; не падыходзіць пацыентам з нефрытам і нырачнакаменнай хваробай. Шпінат мае высокае ўтрыманне шчаўевай кіслаты і не павінен ужывацца занадта шмат за адзін раз; акрамя таго, людзям з дэфіцытам селязёнкі і вадкім крэслам не варта ўжываць яго занадта шмат.
Адначасова з гэтым, зялёныя ліставыя гародніна з'яўляюцца добрай крыніцай вітаміна В2 і β-каратыну. Пры дастатковай колькасці вітаміна В2 вочы не пакрываюцца крывёю, а β-каратын можа пераўтварацца ў арганізме ў вітамін А, што прадухіляе «сіндром сухога вока» і іншыя захворванні.
Адным словам, замарожаная гародніна можа быць больш пажыўнай, чым свежая, якая была перавезена на вялікія адлегласці.