Кавалкі манга IQF

Індывідуальная хуткая замарозка (IQF) — папулярны метад захавання садавіны і гародніны. Адным з садавіны, які можна замарожваць з дапамогай гэтай тэхнікі, з'яўляецца манга. Манга IQF шырока даступныя на рынку і набылі папулярнасць дзякуючы сваёй зручнасці і ўніверсальнасці.

Манга замарожваюцца пры вельмі нізкіх тэмпературах на працягу некалькіх хвілін пасля збору ўраджаю, што дапамагае захаваць іх тэкстуру, смак і пажыўную каштоўнасць. Працэс прадугледжвае размяшчэнне манга на канвеернай стужцы і ўздзеянне на іх вадкага азоту або вуглякіслага газу. Гэты метад замарозкі стварае дробныя крышталі лёду, якія не пашкоджваюць клеткавыя сценкі пладоў. У выніку манга захоўвае сваю першапачатковую форму, колер і тэкстуру пасля размарозкі.

Адной з пераваг манга замарожвання з'яўляецца яго зручнасць. Яго можна захоўваць працяглы час без рызыкі псуты. Гэта робіць яго ідэальным інгрэдыентам для кактэйляў, дэсертаў і іншых рэцэптаў, якія патрабуюць свежага манга. Манга замарожвання таксама даступныя ў нарэзаным, лустачкамі або кубікамі выглядзе, што эканоміць час і намаганні на кухні.

Яшчэ адна перавага замарожанага манга — яго ўніверсальнасць. Яго можна выкарыстоўваць у розных стравах, ад салодкіх да пікантных. Манга замарожанага манга можна дадаваць у кактэйлі, ёгуртавыя міскі, салаты і фруктовыя талеркі. Яго таксама можна выкарыстоўваць у выпечцы, напрыклад, у мафінах, тартах і хлебе. У пікантных стравах манга замарожанага манга можна выкарыстоўваць у сальсах, чатні і соусах, каб дадаць салодкага і пікантнага смаку.

У цэлым, манга замарожвання — гэта зручны і універсальны інгрэдыент, які можна выкарыстоўваць у самых розных рэцэптах. Яно мае тыя ж пажыўныя ўласцівасці, што і свежае манга, і можа захоўвацца даўжэй без псавання. Дзякуючы наяўнасці ў нарэзаным выглядзе, яно можа зэканоміць час і намаганні на кухні. Незалежна ад таго, ці вы хатні кухар, ці прафесійны шэф-кухар, манга замарожвання — гэта інгрэдыент, варты таго, каб яго паспрабаваць.