Шампіньёнагрыбылюбяць іх ва ўсім свеце за мяккі смак, гладкую тэкстуру і ўніверсальнасць у незлічоных стравах. Асноўнай задачай заўсёды было захаванне іх натуральнага смаку і пажыўных рэчываў пасля заканчэння сезона збору ўраджаю. Вось тут і прыходзіць на дапамогу замарозка ў любым рэжыме замарозкі (IQF). Замарожваючы кожны кавалачак грыбоў асобна ў патрэбны час, старанна захоўваецца іх якасць, тэкстура і пажыўная каштоўнасць, што робіць іх надзейным інгрэдыентам для кухараў, вытворцаў прадуктаў харчавання і дыстрыб'ютараў круглы год.
Чым адрозніваюцца грыбы IQF?
Таксама вядомыя як белыя шампіньёны, шампіньёны шырока выкарыстоўваюцца ў міжнароднай кухні дзякуючы свайму далікатнаму, зямлістаму смаку. Дзякуючы працэсу замарожвання IQF кожны грыб — нарэзаны лустачкамі, кубікамі ці цэлы — замарожваецца асобна. Гэта прадухіляе зліпанне, забяспечвае лёгкую апрацоўку і дакладнае порцыянаванне. Незалежна ад таго, рыхтуеце вы невялікую порцыю ці працуеце з вялікай колькасцю, шампіньёны IQF застаюцца зручнымі ў выкарыстанні і стабільна якаснымі.
Яны натуральна нізкакаларыйныя і тлушчавыя, але забяспечваюць бялок, клятчатку і неабходныя мінералы, такія як селен і калій. Іх умами-якасць таксама паляпшае агульны смак страў без неабходнасці штучных дабавак.
Сабрана ў найлепшы час
Грыбы шампіньёны збіраюць у патрэбным стане, каб забяспечыць іх ідэальную тэкстуру і збалансаваны смак. Адразу пасля збору іх чысцяць, сартуюць і хутка замарожваюць. Гэты працэс захоўвае іх кулінарную каштоўнасць і гарантуе, што яны заўсёды гатовыя да ўжывання.
Шырокі спектр прымянення
Дзякуючы сваёй адаптыўнасці, замарожаныя ў воку шампіньёны, яны падыходзяць для шырокага выкарыстання ў харчовай прамысловасці:
Харчаванне і кейтэрынгГатовы да супаў, смажаных страў, пасты, рызота і соусаў на прафесійных кухнях.
Замарожаныя гатовыя стравыНадзейны інгрэдыент для піцы, запяканак і агароднінных сумесяў, які захоўвае тэкстуру падчас разагрэву.
Кулінарыя на расліннай асновеІдэальна падыходзіць для вегетарыянскіх і веганскіх страў, забяспечваючы натуральную, духмяную альтэрнатыву для ўзбагачэння страў.
Інавацыйныя прадукты харчаванняКарысна для распрацоўкі сучасных прадуктаў, такіх як закускі на аснове грыбоў, спрэды або бялковыя растворы, атрыманыя з раслін.
Паслядоўнасць, на якую вы можаце разлічваць
Грыбы-шампіньёны застаюцца аднастайнымі па якасці і знешнім выглядзе. У адрозненне ад сырых грыбоў, якія хутка размякчаюцца, замарожваныя шампіньёны захоўваюць свой прывабны выгляд і смак на працягу ўсяго захоўвання і транспарціроўкі.
Яны таксама скарачаюць час падрыхтоўкі — не патрабуюць мыцця, абрэзкі або нарэзкі. Гэта робіць іх асабліва каштоўнымі для кухняў з вялікімі аб'ёмамі працы і буйных вытворчых прадпрыемстваў, дзе эфектыўнасць мае вырашальнае значэнне.
Захоўванне і тэрмін прыдатнасці
Пры тэмпературы -18°C або ніжэй загартаваныя шампіньёны захоўваюць сваю якасць на працягу доўгага тэрміну прыдатнасці. Гэта не толькі забяспечвае стабільныя пастаўкі на працягу ўсяго года, але і памяншае колькасць адходаў у параўнанні з прадуктамі меншага захоўвання.
Чаму варта супрацоўнічаць з KD Healthy Foods?
У KD Healthy Foods мы спецыялізуемся на пастаўках надзейных замарожаных гародніны і садавіны па ўсім свеце. Нашы шампіньёны IQF апрацоўваюцца з асцярожнасцю, у адпаведнасці з міжнароднымі стандартамі і распрацаваны для задавальнення разнастайных патрабаванняў пастаўшчыкоў паслуг грамадскага харчавання, вытворцаў і дыстрыб'ютараў.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Час публікацыі: 05 верасня 2025 г.