IQF лук кубікамі
| Апісанне | IQF лук кубікамі |
| Тып | Замарожаны, IQF |
| Форма | Нарэзаныя кубікамі |
| Памер | Кубікі: 6*6 мм, 10*10 мм, 20*20 мм або ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка |
| Стандартны | Ацэнка |
| Сезон | Люты~травень, красавік~сьнеж |
| Самастойнае жыццё | 24 месяцы пры -18°C |
| Ўпакоўка | Аб'ёмная кардонная скрынка 1 × 10 кг, кардонная скрынка 20 фунтаў × 1, кардонная скрынка 1 фунт × 12, таталізатар або іншая рознічная ўпакоўка |
| Сертыфікаты | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC і г.д. |
Лук адрозніваецца памерам, формай, колерам і густам. Самыя распаўсюджаныя віды - чырвоны, жоўты і белы лук. Густ гэтай гародніны можа вар'іравацца ад салодкага і сакавітага да вострага, рэзкага і рэзкага, часта ў залежнасці ад сезону, у які людзі вырошчваюць і ўжываюць іх.
Лук належыць да сямейства цыбулі, якое таксама ўключае зялёны лук, часнык і лук-порей. Гэтыя гародніна валодаюць характэрнымі рэзкімі водарамі і некаторымі лячэбнымі ўласцівасцямі.
Агульнавядома, што здрабненне лука выклікае слязлівасць. Аднак лук таксама можа прынесці патэнцыйную карысць для здароўя.
Лук можа мець некалькі пераваг для здароўя, у асноўным з-за высокага ўтрымання антыаксідантаў і злучэнняў, якія змяшчаюць серу. Лук валодае антіоксідантным і супрацьзапаленчым дзеяннем і звязаны са зніжэннем рызыкі рака, зніжэннем ўзроўню цукру ў крыві і паляпшэннем здароўя костак.
Лук, які звычайна выкарыстоўваецца ў якасці араматызатара або гарніру, з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у многіх кухнях. Іх можна запякаць, варыць, рыхтаваць на грылі, смажыць, смажыць, пассеровать, здрабняць або ёсць сырымі.
Рэпчаты лук таксама можна ўжываць у няспелым выглядзе, пакуль цыбуліна не дасягне поўнага памеру. Іх тады называюць зялёны лук, вясновы лук або летні лук.
Лук багаты пажыўнымі рэчывамі, а гэта значыць, што ён багаты вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі і пры гэтым мае нізкую каларыйнасць.
Адзін кубак здробненай цыбулі забяспечвае Надзейная крыніца:
· 64 калорый
· 14,9 грама (г) вугляводаў
· 0,16 г тлушчаў
· 0 г халестэрыну
· 2,72 г клятчаткі
· 6,78 г цукру
· 1,76 г бялку
Лук таксама змяшчае невялікія колькасці:
· кальцый
· жалеза
· фолат
· магній
· фосфар
· калій
· антыаксіданты кверцетін і сера
Лук з'яўляецца добрай крыніцай наступных пажыўных рэчываў, у адпаведнасці з рэкамендаванай сутачнай нормай (RDA) і адэкватным спажываннем (AI) з дыетычных рэкамендацый для амерыканцаў:
| Пажыўнае рэчыва | Працэнт сутачнай патрэбы ў дарослых |
| Вітамін С (RDA) | 13,11% для мужчын і 15,73% для жанчын |
| Вітамін B-6 (RDA) | 11,29–14,77% у залежнасці ад узросту |
| Марганец (AI) | 8,96% для мужчын і 11,44% для жанчын |
