IQF цэлая бамія
| Апісанне | Замарожаная цэлая бамія IQF |
| Тып | Цэлая бамія заможная, разрэзаная бамія заможная, нарэзаная бамія заможная |
| Памер | Цэлая бамія без стэйка: даўжыня 6-10 см, глыбіня <2,5 см Маленькая бамія: даўжыня 6-8 см |
| Стандартны | Клас А |
| Самастойнае жыццё | 24 месяцы пры тэмпературы -18°C |
| Упакоўка | 10-кілаграмовая кардонная ўпакоўка, 10-кілаграмовая кардонная ўпакоўка з унутранай спажывецкай упакоўкай або ў адпаведнасці з патрабаваннямі кліента |
| Сертыфікаты | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC і г.д. |
Індывідуальна хутказамарожаная (IQF) бамія — папулярная замарожаная гародніна, якая мае шматлікія перавагі для здароўя і выкарыстоўваецца ў розных стравах па ўсім свеце. Бамія, таксама вядомая як «дамскія пальчыкі», — гэта зялёная гародніна, якая шырока выкарыстоўваецца ў індыйскай, блізкаўсходняй і паўднёваамерыканскай кухнях.
Замарозка свежасабранай баміі вырабляецца шляхам хуткай замарозкі свежасабранай баміі, каб захаваць яе смак, тэкстуру і пажыўную каштоўнасць. Гэты працэс уключае мыццё, сартаванне і бланшыраванне баміі, а затым хуткую замарозку пры нізкай тэмпературы. У выніку замарозка баміі захоўвае сваю першапачатковую форму, колер і тэкстуру пасля размарожвання і гатавання.
Адной з галоўных пераваг замарожанай баміі з'яўляецца яе высокая пажыўная каштоўнасць. Гэта нізкакаларыйная гародніна, багатая клятчаткай, вітамінамі і мінераламі. Бамія змяшчае вялікую колькасць вітаміна С, вітаміна К, фалійнай кіслаты і калію. Яна таксама з'яўляецца добрай крыніцай антыаксідантаў, якія могуць дапамагчы абараніць арганізм ад пашкоджання клетак і запалення.
Замарожаную бамію можна выкарыстоўваць у розных стравах, такіх як рагу, супы, кары і смажаныя стравы. Яе таксама можна смажыць або запякаць у якасці смачнай закускі або гарніру. Акрамя таго, яна з'яўляецца выдатным інгрэдыентам у вегетарыянскіх і веганскіх стравах, бо забяспечвае добрую крыніцу бялку і пажыўных рэчываў.
Што тычыцца захоўвання, замарожаную бамію варта захоўваць пры тэмпературы -18°C або ніжэй. Яе можна захоўваць у маразільнай камеры да 12 месяцаў без страты якасці або пажыўнай каштоўнасці. Каб размарозіць, проста пакладзеце замарожаную бамію ў халадзільнік на ноч або апусціце яе ў халодную ваду на некалькі хвілін перад падрыхтоўкай.
У заключэнне, замарожаная бамія замарожана па індывідуальным узоры — гэта універсальная і пажыўная замарожаная гародніна, якую можна выкарыстоўваць у розных стравах. Яна з'яўляецца выдатнай крыніцай вітамінаў, мінералаў і клятчаткі і можа лёгка захоўвацца ў маразільнай камеры працяглы час без страты сваіх якасных якасцей. Незалежна ад таго, ці вы гурман, які клапоціцца пра сваё здароўе, ці заняты хатні кухар, замарожаная бамія — выдатны інгрэдыент для вашай маразільнай камеры.
